粉碎谣言!吃货们,小龙虾可放心吃

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提起小龙虾,相信大家在脑中浮现的景象都是这样子的↓

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还有这样子的↓

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口水都已把键盘给淹了,可很多小伙伴却忍着没敢吃,因为听说「有个老太太被小龙虾咬死了!」

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被小龙虾咬一口,就能致人死亡?是小龙虾身上含有剧毒?还是小龙虾的钳子有巨大的杀伤力?还是如新闻报所说小龙虾生活在污水中,身上带的细菌夺人生命?难道真的要和「麻小」(麻辣小龙虾简称)说拜拜了吗?

感受到吃货小伙伴们的忧心,扒姐立刻就开始查找真相,顺带一举粉碎关于小龙虾的谣言!

扒姐仔细看完了报道,其实老太太不是「被小龙虾咬死」,而是死于感染了厌氧菌(标题党什幺的,大家懂的)。厌氧菌,顾名思义就是不喜欢氧气的细菌,它们在有氧气的环境中就无法生存,但在不与氧气接触的状态下就能大量繁殖。当时老太被小龙虾钳伤,厌氧菌就趁机在这个深得不与氧气接触的伤口中大量繁殖,并且随着血液扩散,影响身体其他脏器的功能,最终导致死亡。

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其实并不是所有人被小龙虾钳了之后都会送命。试想,如果小龙虾杀伤力那幺大,那遍地开花的「麻小」馆子,真的不会发生命案吗?被小龙虾钳伤之后,问题的严重程度完全取决于个人的身体免疫力,俗点说,就是你伤口是否能抗感染。身体底子好,被小龙虾钳伤后基本不会有什幺大碍。

因此,在这次的事件中,老太致命的地方不是被钳了,而是没重视清理伤口,如果被小龙虾弄伤,一定要马上消毒,担心的话,可上医院打破伤风针,以防细菌感染。

结案:小龙虾本身无毒,至于寄生在它们身上的细菌,只要清洗乾净并烧熟,就不会进入消化道来危害我们的身体健康。大家还是可以放心吃的!

至于「反小龙虾党」提出的:外国人从不吃小龙虾!小龙虾生活在污水中,脏!!小龙虾体内金属超标!!!等疑问,扒姐会仔细说说的。

小龙虾,学名克氏原螯虾(Procambarusclarkii)原产于北美洲,主要栖息地是美国路易斯安那州。小龙虾在美国已经吃了上百年,至今,这里的人们仍然热衷「麻小」。每年的四五月,在路易斯安那、佛罗里达、加利福尼亚的许多个有小龙虾出产的城市都会举办「小龙虾狂欢节」(CrawfishFestival),在那几天美国人民人山人海,架起露天大锅,用盐、柠檬汁、咖喱、肉桂粉和超辣的卡宴辣椒烹炒成吨的小龙虾,场面更是疯狂热烈。(为了更好的查明真相,大家赞助扒姐参加米国小龙虾节可好?

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(美国人吃小龙虾要配土豆和玉米)

由于缺乏详细的文献记录,扒姐只查到小龙虾最早登陆中国的地点是南京附近,时间大约是1929年,很可能是被当做宠物或者饵料从日本引入的(关于小龙虾是二战时期日本引入清理尸体什幺的,负分滚粗,二战1939年才开始好伐?

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)。

至于小龙虾何时变成美食火爆起来,扒姐找到了两个答案:一、2000年左右由北京簋街流行开来;二、以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方小吃口味虾发展而成,20世纪末开始传遍全国。扒姐觉得第二个更可信啦~~~~

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(2002年的新闻报道)

而根据联合国粮农组织的统计,目前全世界每年小龙虾贸易量高达30万吨以上。现在,除了南极洲之外的所有大陆都有小龙虾的身影。外国人吃不吃小龙虾还可以看看出口数据,2011年仅湖北省就出口小龙虾8000多吨。所以,别再说外国人不吃小龙虾了!

至于脏和重金属超标,这个要从小龙虾是杂食动物说起。小龙虾主要的食物是水底的有机质,水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都吃,正因为它食性杂,所以生命力很强,能在污染水体生存。但是餐馆的小龙虾基本上都是养殖的。小龙虾虽能忍受污染的水质,但它们并不喜欢那样的环境,甚至对环境的忍耐也有限度。如果水质差,小龙虾不仅繁殖困难,而且也长得差,脱壳慢。为了更好,更快、更多的卖钱,相信养殖户还是会注意水质的。。。污水养虾那是都市传说。。。扒姐可不信「麻小」馆子里的虾都是野生的!

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吃得杂了,体内残留的重金属确实相对多,内个站在生物链顶端的吃货们,不就是体内苏丹红、孔雀石绿……杂七杂八一堆幺?小龙虾也一样,但它更高明!它摄入的重金属大部分被转移到了外壳,随着不断生长和脱壳,这些重金属毒素被移出体外,所以肉里的重金属未必会超标。有些研究数据表明,除了外壳,小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中,而鳃和内脏主要集中在头部,我们吃的尾部并无太多重金属,所以引起中毒的可能性不大。

一句话总结:小龙虾能吃!大家别怕!不过被虾子咬了,记得第一时间为伤口消毒哦。