糖是助长癌细胞的甜蜜毒药!这样吃稳血糖有效抗癌

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加工食品、罐头、冷冻食品、速食里含有大量砂糖与精製澱粉。这类食品吃太多会导致高血糖,进而引发癌症。
因此,最好少吃含有大量砂糖与精製澱粉的食品。着名的癌症饮食疗法「葛森疗法」即禁止食用砂糖。
由于癌细胞非常爱吃葡萄糖,PET便是利用这项特性发现癌细胞。癌细胞会比正常细胞多吸收5~8倍的葡萄糖,PET的原理就是运用这项特徵,在检查时将事先标誌的葡萄糖注入体内,藉此追蹤大啖葡萄糖的癌细胞。
高血糖是造成肥胖与糖尿病的主因,不过,比起心肌梗塞或脑中风,糖尿病患者更容易罹患癌症。
▶高血糖容易引发癌症的原因有3项:
  1. 癌细胞会从血液中的葡萄糖获取增生所需的能量。所以癌细胞非常爱吃葡萄糖。
  2. 高血糖会产生大量「活性氧」。如前面所提到的,活性氧会使癌细胞增生。
  3. 高血糖会导致缺氧。癌细胞容易在缺氧的环境下增生。

换句话说, 高血糖会产生活性氧,使DNA遭到破坏,进而引发癌症,并使癌细胞增生。因此,请尽量在饮食中减少砂糖。
然而,我们都爱吃甜食,不可能完全排除砂糖。因此,浅嚐即可,千万不可以吃太多甜食。
糖是助长癌细胞的甜蜜毒药!这样吃稳血糖有效抗癌 

▶摄取「低醣」食物获取能量来源
请以全食为主,让身体获得能量来源。所谓 全食,是指蔬菜、水果、穀物、鱼贝类等「未经加工」的未加工及未精製的自然食材,其中除了蛋白质、脂肪、醣类这三大营养素之外,加上维生素、矿物质、纤维质即成了「六大营养素」,同时也含有丰富的抗氧化物质。
饭或麵类、麵包所含的澱粉经由葡萄糖分解后,再经过维生素及矿物质的作用,与酵素一起燃烧,即成了能量。不过,请注意澱粉有「精製」与「未精製」两种。
白米、白麵包、甜馅麵包、乌龙麵等所含的「精製澱粉」与砂糖,吃下去就会使血糖值急速升高,称为「高醣」。高醣让血糖值快速攀升的速度,几乎与摄取葡萄糖时一样。因为白米是有毒的。
一直吃含有大量精製澱粉与砂糖的食物,会导致高血糖。而高血糖引发癌症的原因之一,便是产生了「活性氧」。因此,高醣是危害健康的能量来源。
相反的,可让血糖值缓慢升高,富含于蔬菜、水果、豆类等全穀、未加工及未精製全食的澱粉,称为「低醣」。低醣是有益健康的能量来源。
因此,少吃会造成高血糖的食物、也就是避免高醣食物,并且 多吃低醣食物,便能预防癌症。
由于预防癌症饮食所含的主要能量来源是低醣,请摄取蔬菜、水果、豆类等全穀、未加工及未精製的全食。
▶高醣与低醣比较
糖是助长癌细胞的甜蜜毒药!这样吃稳血糖有效抗癌
糖是助长癌细胞的甜蜜毒药!这样吃稳血糖有效抗癌