5道快手素菜的详细做法 挑壹款来学呗

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  吃多了太多油腻的东西,来点素菜换换口味吧。5款快手素菜的家常做法学起来,节后这样吃保证妳瘦。

  干煸孜然花菜

5道快手素菜的详细做法 挑壹款来学呗  

  主料:花菜 (400克)

  调料:香葱(3根)、老姜 (3克)、朝天椒 (3枚)、蒜 (2粒)、花椒 (10粒)、孜然粒 (1勺)、食用油(2勺)、料酒 (1勺)、生抽 (1勺)

  做法:

  1.花菜用淡盐水浸泡10分钟洗凈,掰成小朵。

  2.朝天椒、蒜切片,姜切末,香葱切小段。

  3.锅置火上适量油烧至6成热,放入花菜炒至边缘微焦,盛出。

  4.锅留底油,大火加热,煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。

  5.放入花菜马上烹料酒,加生抽翻炒均匀。

  6.撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。

  西兰花炒杏鲍菇仔

5道快手素菜的详细做法 挑壹款来学呗  

  主料:杏鲍菇仔 (200g)、西兰花 (1朵)

  调料:姜蒜末 (适量)、蚝油 (适量)、盐 (适量)

  做法:

  1.用小杏鲍菇仔,不用改刀,清洗干凈即可

  2.西兰花拆小朵清洗干凈后盐水浸泡5分钟,开水绰烫后捞出备用。

  3.锅中放少许油,姜蒜末和辣椒炒香,

  4.下入杏鲍菇仔煸炒

  5.壹直把杏鲍菇中的水分都煎出来

  6.继续炒至水分完全蒸发,此时杏鲍菇的自然香味就完全被激发出来了。

  7.下入绰好的西兰花

  8.放入蚝油和壹点点盐

  9.翻炒均匀。摆盘上桌

  菠菜拌腰果

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  主料:菠菜 (壹把)、熟制腰果 (壹小碗)

  调料:盐 (适量)、糖 (适量)、生抽 (1茶匙)、香油 (1茶匙)、味精 (2克)、红椒 (1根)

  1.菠菜洗凈,备腰果

  2.菠菜切段

  3.菠菜入开水绰熟

  4.捞出沥水晾凉,放盐

  5.放糖

  6.放生抽

  7.放香油

  8.放腰果、味精

  9.拌匀点缀红椒即成

  松仁玉米

5道快手素菜的详细做法 挑壹款来学呗  

  主料:糯玉米粒 (200g)、松仁 (30g)、熟青豆 (50g)、胡萝蔔 (50g)

  调料:盐 (2g)、胡椒粉 (1g)、糖 (5g)

  做法:

  1.糯玉米粒煮熟捞出备用

  2.熟的青豆备用,我用的冷冻的,提前解冻。胡萝蔔切成和玉米粒差不多大的丁

  3.松仁放锅中小火炒熟盛出备用

  4.锅中放少许油,下入胡萝蔔和玉米煸炒1--2分钟,煸炒出香味

  5.下入熟青豆

  6.加盐、糖、胡椒粉翻炒均匀

  7.最后放入松仁

  8.翻炒均匀即可出锅

  凉拌西兰花

5道快手素菜的详细做法 挑壹款来学呗  

  主料:西兰花 (300克)

  调料:油 (适量)、芝麻油 (适量)、葱白沫 (适量)、蒜沫 (适量)、生抽 (适量)

  1.西兰花掰开小朵

  2.清水裏放适量盐,入西兰花泡十分钟左右

  3.将葱白末,蒜末,壹大勺生抽,壹勺麻油用小碗拌匀,做成调味汁

  4.锅内放适量水,加适量盐与植物油

  5.水开后,入西兰花绰熟,盛起过凉开水后,拌上调味汁即可开吃