妞专访:探索世界各国餐桌角落!玩食插画家带你造访秘密食尚景点

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「当主厨端出一道佳肴上桌时,你当下的反应是什幺呢?」相信许多人除了惊呼与讚叹以外,都会先拿起手机拍下照片,而她却选择用另一种方式,纪录在旅途当中所见所嚐的美食。

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初次见到她,展现出亲切的笑容,就跟生活週遭的每个女孩一样,喜欢旅游、喜欢绘画,她的作品已经是今年「诚品生活expo第五届肖年头家梦想市集」品牌之一。Leslie Wang,身为OUNCE studio 玩食插画工作室的插画家,今天就和大家一起分享她充满故事性的经历、丰富的旅行趣事,还有多次与米其林级餐厅跨界合作的精采历程吧!

一个契机使原本的生活转了弯

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原本在美国攻读环境平面设计的Leslie,在一场学校安排的实习计划中,因缘际会认识了丹麦Claus Meyer旗下的厨艺学校「Gustu」,于是远赴玻利维亚做设计志工。「因为一直对于美食这一块很有兴趣,所以在第二年的时候,就以助教的身份前往。」一开始跟着老师去实习,待了将近一个月的时间,正準备离开的前一週,认识了此厨艺学校。当时对方知道Leslie有在绘画,于是邀请她绘製当地的一些物产,并展览在餐厅,Leslie完稿后虽然很快就离开了,但合作期间非常愉快。有了第一次接触所带来的难忘经验,到了隔年再举办了一次实习时,Leslie把握机会、二度造访。

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第二次的造访长达七个月时间,那时候实习的餐厅正在招募驻店设计师,Leslie深深被Gustu餐厅的教育理念所吸引。「我觉得非常的有意义!」 Leslie说,他们以食品教育作为基础,希望透过教育的结合,改善当地饮食缺乏正确观念的现象,加上这个来自丹麦企业底下的非营利组织,整体理念与自己所学相关,因此决定留下来为这里尽一份力量。

让插画成为艺术品之间沟通的桥梁

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Photo source:ouncestudio-instagram

在与米其林级餐厅合作期间,Leslie利用绘画诠释厨师们所烹调的佳餚,毕竟食物不像画作能永久纪念被留下来,于是她透过色铅笔来勾勒出美食不同的风貌,笔下的插画彷彿被赋予另一种生命。不过即使是做喜欢的事情,也是有充满压力的时候。「他们的菜色,本身就是一个艺术品了。」大家都是抱持着幸福的心情享用这一餐,而她运用绘画的呈现方式,像是艺术去诠释另一项领域的艺术,难免担心自己会无法让大家感到满意,但厨师们后来看完作品都非常开心,合作经验也相当愉快,让她觉得很幸运也很感谢。

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说到兴奋处,还分享了一次她与主厨之间发生的趣事。「当时主厨给了我一道难题!」她说那时候正在为餐厅画画,在20几道菜色当中,画到其中一道主菜时傻眼了,因为这道菜是一个上面包裹着金箔、类似水波蛋的招牌主餐,可是当天携带的色铅笔中并没有金色,所以那天除了那道主餐以外,其他都已经完成。「没关係!金箔借妳贴。」主厨事后来关心Leslie,让Leslie笑说,从那次之后,便购入很多金属色画笔。

让插画传递生活中的温度

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谈到作画的有趣经验,她还提到有一次在海边因为忘记带画笔,但是灵感涌现当下实在非常想画下来,「于是我利用身上仅有的工具-睫毛膏来画画!」除了一般画笔,她的作画材料还曾经包括咖啡、奶油,且因为通常都在餐桌上完成作品,原稿上都会沾染一些浅浅的油渍痕迹。

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而在作品中也常常见到牛皮纸插画的图像,会有这样的灵感是因为她某一次吃麵包时,心想「平常有做手帐、收集牛皮纸的习惯,既然这幺喜欢它,为何不尝试拿包麵包的牛皮纸袋作画」,甚至喜欢到买了牛皮纸的笔记本,也应用在往后许多作品当中。「虽然牛皮纸比较暗、不好上色,需要花更大的力气去作画,但因为纸张颜色深沉,可以让插画色彩变得有统一性、温和,并带有怀旧的感觉,让整件作品变得很有味道。」

运用自己的作品传达出理念

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「每个国家都有独特的饮食文化,自从远赴玻利维亚,我在旅途中有很多收穫,于是下定决心要把许多特别的食物记录下来。」一开始Leslie的创作只在私人手帐,用来记录每天吃的东西,检验自己会不会吃太多甜点,并没有想公开的打算,但后来自己慢慢转换心境。也因为朋友偶然来访家中,瞧见Leslie累积20多本作品,惊讶之余更强烈建议可以分享出去,渐渐改变她的想法,并在之后前往南美洲时付诸行动。

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「南美洲的马铃薯就有300多种,跟一般人想像的马铃薯非常不同,颜色漂亮得就像一幅画,世界上有太多我们不知道的食物,我分享插画、来教导食品的教育跟营养,这一切就变得很有意义。」眼中散发光芒的Leslie在走访了20多个国家后,仍不减最初的理念与热情。

走在坚持的道路上,梦想就在前方

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近期在松菸开设的市集活动中,还包括了「台湾水果月曆」作品。Leslie提到,夏天的台湾水果很丰饶、而且非常有特色,让她有了透过万年曆作品纪录下来的动机。且每一年的月曆都差不多,过完一年就被丢弃、非常不环保。她的作品在新的一年到来仍可作为家中的装饰,让作品被赋予更多价值。

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《OUNCE magazine 玩食誌》第七期走访的国家是西班牙唷!


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每款纸胶带都让妞编辑爱不释手~

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偷偷跟大家分享其中一页,里头不仅有中英文食物文化小知识,还有令人惊喜的着色页设计唷!

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手札是Leslie一开始创作的起点,松菸展这次推出限量迷你精装组,喜欢的朋友不要错过了。

「将味觉体验延伸到视觉感官,记忆生活中食物带来的感动。」

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Leslie说,下个目标是将画刊出刊到第一百期,也希望未来能透过与不同领域行家的合作,创造出更多作品上的突破。「比如画廊兼具咖啡厅,墙壁上挂的画,就是菜单其中一道菜,视觉与味觉结合的概念。」听着Leslie对于未来自己的期许,我们更明白了唯有拥有坚定毅力才能迈向梦想,绘画出属于自己对生活的态度。想了解更多Leslie的精采故事吗?快到她的Instagram或Facebook参观吧!或其他相关资讯请点9/1-9/30 肖年头家梦想市集(站前场)。

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Source:ouncestudio、ouncemag、OUNCE studio 玩食插画工作室、OUNCE studio