妈妈用电锅做了一回烧猪蹄,不放一滴水也不用一滴油,猪蹄吃起来

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论一般的家常作法,除了炖猪蹄,大家做得最多的可能是烧猪蹄了。这次菜菜用电锅来做了一回烧猪蹄,不放一滴水,也不用一滴油,猪蹄吃起来弹牙而入味,好香。

电锅烧猪蹄

妈妈用电锅做了一回烧猪蹄,不放一滴水也不用一滴油,猪蹄吃起来

 

食材

猪前蹄2只、大葱1根、大蒜5瓣、

八角2粒、桂皮1块、姜1大块、

白醋1汤匙、黄酒2汤匙、蚝油1汤匙、盐适量

生抽2汤匙、老抽几滴、白鬍椒粉1/2茶匙

做法

1、準备好主材料,猪蹄最好让店家烧一下表皮。

妈妈用电锅做了一回烧猪蹄,不放一滴水也不用一滴油,猪蹄吃起来

 

2、猪蹄用温水泡一会儿,用小刀将表皮刮洗乾净。

妈妈用电锅做了一回烧猪蹄,不放一滴水也不用一滴油,猪蹄吃起来

 

3、再用清水沖洗乾净。

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4、猪蹄入冷水锅,放白醋,大火煮开后,再煮1分钟,再将猪蹄用清水沖洗乾净,不然影响口感。

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5、大葱斜切;大蒜切粗粒;姜切片。

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6、猪蹄入大盆,调黄酒、酱油或生抽、老抽、白鬍椒粉、适量盐、以及大葱、八角、桂皮、姜片、大蒜,充分抓匀,腌10分钟。

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7、将盆里所有材料再抓匀一下,均匀放入电锅。

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8、按精华煮。

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9、煮好后,轻轻翻动一下,让味汁更均匀一点。注意不要太用力,免得有骨头的地方伤了锅体。

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10、再按一次精华煮或超快煮,就成了。

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