减肥吃最好!抗性澱粉的种类和好处原来这幺多

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「饭跟澱粉都别吃,吃了会瘦不了!」

相信许多人都听过这样的说法,不知道从什幺时候开始,低澱粉饮食成为减肥一族的最爱。但是不吃澱粉一定会瘦吗?

我们可能常会在一些完全不吃澱粉的减肥者身上,发现肌肉鬆弛或容易复胖等问题,这个时侯,建议摄取「抗性澱粉」作为身体热量的来源。

根据《Nutrition and Metabolism》和《Food Research International》两篇期刊研究表示;抗性澱粉(Resistant Starch , RS),是人体不好消化的澱粉,类似膳食纤维,但可以被大肠直接利用。

近年研究发现,抗性澱粉含量的多少会影响肠道吸收热量的比例,所以抗性澱粉的热量,低于一般澱粉的热量。而它是肠道益生菌的食物来源,能促进肠道健康、调控血糖、血脂及预防大肠癌发生。

市场中常见的所谓「好澱粉」,每100g中约有38g~2g不等的抗性澱粉和一般与碳水化合物组成的澱粉不同,还有丰富的膳食纤维,并能供给身体四大好处,而影片中将会介绍「抗性澱粉」的好处及种类,建议想要减肥又想正常饮食的民众可以参考影片哦!